复兴镇：火红辣椒加工忙

发布时间：2024-08-26 09:14 作者：王显覃冠中邓旭实习：杨倩

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眼下，随着辣椒进入采收季，复兴镇各辣椒企业纷纷开启了“加速模式”，忙收购、抓生产、抢市场，一派热“辣”景象。

走进复兴镇的贵州徐源辣椒实业有限公司车间内，一车车刚采摘好的辣椒从田间运到工厂，2台大型网袋式空气能烘干机上铺满了鲜椒，伴随着机声隆隆，辣椒在流水线上源源不断地进出，一袋袋被打包好的辣椒整装待发，准备运往省内外市场。

在烘干机出口一旁，车间管理员李波不时抓起一颗干辣椒，边捏边闻，仔细查看干辣椒的成色。他介绍，每天车间收到鲜辣椒大概在70吨左右，两条生产线一天可生产干辣椒在15吨左右，主要销售到遵义虾子和重庆等地。

加工深一分，利润多一分。自2021年以来，该公司重点在精深加工方面发力，累计投入近300万元，先后建设2条网袋式空气能烘干生产线，具有高效、环保、节能等特点，实现24小时大批量自动进料、烘干、出料等连续式工作，再加上智能化的控制系统应用，进一步提升了辣椒的烘干品质和加工效率。

“今年受天气的影响，我们的辣椒比往年的产量偏低，因此十分注重收购和加工环节。”贵州徐源辣椒实业有限公司车间负责人田维超说，每天辣椒收购回来都要经过筛选分类，再根据辣椒含水量情况，调节不同的温度，确保烘烤出来的辣椒品质上佳，达到最好的市场价格。

同样，在复兴镇楠木村，为了保证辣椒的品质，当地企业把车间建设在村里，实现辣椒就地加工，在方便村民销售的同时促进就近就业。

“今年辣椒种得不多，都是卖到这个厂里，价钱也很好，基本上是2.4元一斤。”村民王刚笑着说，辣椒采摘完后，利用农闲时候来此上班，负责辣椒烘烤、打包，赚点工资。

据了解，该村长久以来都有种植辣椒传统，但一度小而散、低质量，制约了全村辣椒产业化整体水平。

2021年，该村立足资源优势，通过培育新型经营主体，以大户带动的方式发展辣椒产业，有效带动群众增收致富，走上了一条集生产、加工、销售于一体的辣椒产业发展之路。

“我们将继续以农业增效、农民增收为目标，充分发挥大户种植示范带动作用，引导和鼓励群众发展辣椒种植，促进全村辣椒产业规模化、标准化。”复兴镇楠木村党支部书记吴天豪说。

近年来，复兴镇立足资源禀赋优势，紧盯市场导向，稳步推进辣椒产业全链条升级，不断增强市场竞争力和可持续发展能力，打牢乡村振兴的产业基础。

编辑：舒曼

责编：李嘉维

编审：张辉

总编：陈俊

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